Японские пельмени гедза от VEGEDZA

144 подписчиков

Гёдза (餃子, gyoza) - это классические японские пельмени, которые заворачиваются в тонкое тесто с различными начинками. Готовятся такие пельмешки путем обжаривания одной стороны до хрустящей корочки и доведения их в дальнейшем на пару. Такое сочетание текстур при готовке выделяет вкус этих пельменей на фоне других продуктов подобного типа. Подаются Гёдза с фирменным соусом на основе соевого соуса, имбиря и кунжутного масла и для любителей острого идет ароматное чили масло. Употребляются Гёдза палочками, обмакивая их в соус или чили масло. В создании названия VEGEDZA мы совместили то, что означает, что наши пельмешки имеют растительную начинку, т.е. из овощей (VEGetable), подходят для вегетарианцев (VEGetarian) и веганов (VEGan) + название самих пельменей - GYOZA (GEDZA). На сегодняшний день мы делаем гёдза с начинками из растительного мяса, капусты, грибов шиитаке, ярких и сочных овошей, тофу и киноа. Всего у нас разработано 6 начинок от шеф-повара. В сочетании с добавлением в начинку характерного для гёдза насыщенного чесночно-имбирного вкуса, натурального усилителя вкуса на основе грибов шиитаке и водоросли комбу и нашим фирменным соусом мы получаем тот самый вкус классических японских пельменей, только с упором на растительную основу, подходящую для всех. И тех, кто придерживается классического питания и постящихся, веганов, вегетарианцев, приверженцев здорового и полезного питания.