Кондитерская "Как по маслу" / BURFEE

10999 подписчиков

Добрый день! Меня зовут Марина Иванова. Я живу в Вологде и с 2013 года готовлю сладости. Всё началось с желания питаться натуральными продуктами, я поняла, что настоящей и полезной пищей может быть только пища приготовленная с любовью и своими руками. При изготовлении сладостей я большое внимание уделяю качеству составляющих. В основном это наши вологодские продукты: масло, а не "кондитерский жир", настоящие сливки, сметана, творог и молоко, а не их аналоги, не использую никаких полуфабрикатов и химических добавок, только свежие и проверенные продукты. Также при изготовлении сладостей я использую кэроб (аналог какао), который практически не содержит холестерина и жиров, не обладает аллергенностью шоколада, даёт естественную сладость и агар-агар (аналог желатина), который богат йодом, кальцием, железом и другими микроэлементами. За 9 лет работы, наша команда разрослась, а у сладостей появилось народное имя - бурфики. Сейчас в нашей команде кондитеров 6 человек и каждая сладость неизменно готовится в ручную. Мы постоянно растём и развиваемся, разрабатываем новые рецептуры сладостей. За это время появилось больше 15 видов бурфиков, среди которых трудно выбрать один. Есть линейка сладостей без молока и сахара, для тех, кто постится. Наши сладости уже давно прижились более чем в 20 уютных кофейнях Вологды, Череповца и Ярославля. Частенько отправляем заказы в Москву и Санкт-Петербург. Важным для нас направлением развития стало производство печатных пряников, бытовавших на вологодчине. Мы запустили производство пряников с традиционными росписями, а также тетёр,- витого обрядового печенья. Мы изучаем традиции Русского Севера и считаем своей миссией сохранить и передать людям эти сокровища. Влюбить гостей в Русский Север через продукт. Нам очень радостно, что многие дарят наши сладости в качестве сувенира из Вологды. Конечно, ведь бурфики - это лучший способ узнать Вологду на вкус! Благодарю, что дочитали до конца и желаю вам поскорее отведать наши творения! Наши магазины находятся по адресу: г. Вологда, ул. Каменный мост, 6 и ТЦ Мармелад, 1й этаж, остров со стороны бокового входа.