БЕЛЁВСКАЯ И ВОЛОГОДСКАЯ ПАСТИЛА | СЛАДБУМ

4585 подписчиков

• Белевская пастила является одним из традиционных видов пастилы, изготавливаемой уже более ста лет. Производство этого замечательного натурального продукта находится в городе Белеве Тульской области. Классический рецепт приготовления пастилы заключается в запекании «антоновки», последующем взбивании печеной яблочной мякоти с яичным белком и сахаром. Традиционно готовая пастила представляла собой рулеты, которые скатывали из нескольких слоев пастилы. Между слоями клали клюкву, мед, вишню и так далее. • Вологодская пастила на березовых дровах. Рецепт Вологодской пастилы принадлежит Амвросию Павловичу Прохорову, который готовил свою знаменитую пастилу, взбивая яичный белок с сахаром, добавляя очищенные печеные яблоки (сорт – антоновка). Вологодская пастила на березовых дровах от классической белёвской или коломенской пастилы отличается более мягкой текстурой. Ее очень удобно и легко нарезать! Для её производства используют исключительно натуральные ингридиенты согласно традиционному рецепту, а так же сушится она в печах на березовых дровах , которые безопасны в использовании и обладают большой теплоотдачей. Березовый жар придает пастиле более приятный аромат. Предлагаем Вам насладиться вместе с нами этими необычайно вкусными и полезными продуктами!