Приладожье. Форелевая ферма

3621 подписчиков

С 2014 года в живописном заливе Кирьявалахти на семейной ферме «Приладожье» с любовью и заботой мы выращиваем радужную форель, солим её, коптим и вялим. Наша философия — экологичность, крафтовое производство и честные цены. Тщательно контролируем каждый этап роста рыбы, используем натуральные корма без химии, ускорителей, стимуляторов, вкладываем сердце в каждый продукт и рецепт. Свежий улов запекаем на углях, готовим из него сливочный лохикейто с красной икрой, румяные калитки, пельмени ручной лепки, сытные фишбургеры, начиняем нежным малосольным форелевым филе кружевные блинчики. Каждую неделю отправляем продукцию и самые популярные блюда из меню кафе в Петрозаводск, Москву и Санкт-Петербург — с бережной адресной доставкой. Маркером правильно выбранного пути для нас стала победа в национальном конкурсе «Вкусы России 2020» как гастрономического бренда с перспективами по развитию туристического потенциала. Мы построили рыбоперерабатывающий завод нового поколения, современный комфортабельный кемпинг для автодомов и караванинга с зарядной станцией для электромобилей. Строим мальковый центр, ресторан с видом на Ладогу и культурно-досуговый центр для детей. Внедряем совместно с учёными ПетрГУ масштабный проект по очистке Ладожского озера. А ещё выиграли государственный грант от Минсельхоза на софинансирование проекта «Круизы по Ладоге к местам выращивания радужной форели круглый год». К лету 2023 планируем его реализовать, чтобы вы смогли познакомиться с нашей фермой «с воды», пройтись по шхерам на катере, увидеть, как устроены садки, покормить форель, порыбачить, тут же попробовать уху и стейки на углях из свежего улова, забрать собственноручно добытые трофеи домой. Всегда рады друзьям в нашем карельском Муми-доле цвета ясного июньского неба ♡