Музей "Калачная"

3592 подписчиков

Музей "Калачная" возрождает старинный городской калачный промысел. Главным объектом музейного показа стал воссозданный по старинным руководствам процесс выпекания калачей. Он представляет собой полный цикл – от приготовления хмелевой закваски, «смеси мук», творения и разделки теста на ледяном столе – до выпекания и поедания калачей с пылу с жару по особым правилам, начиная с "зажаристой губы" и заканчивая тёплым "мякишем животка". Процесс калачного производства происходит в стенах образцово отреставрированного памятника середины XIX века в реконструированной по старинным чертежам двухподовой калачной печи, топившейся берёзовыми дровами без коры для придания калачам особой белизны. Если вы планируете посетить музей "Калачная", то позвоните, пожалуйста, и забронируйте для себя удобное время. Музей работает с 10:00 до 20:00, без выходных. Музейная лавка "Калачи на вынос": с 10:00 до 20:00 без выходных. Записаться на экскурсию: 8 800 350 79 08, 8 495 228 11 10, +7 958 558-51-58 WhatsApp). kolomna.kalach@gmail.com Бронирование экскурсий для групп осуществляется по письменной заявке от организаторов, отправляемой на kolomnanavigator@mail.ru Сайт: http://kolomnakalach.ru/ Партнёрский проект: kolomnaslowfood.ru Новости в сетях: http://vk.com/kolomna.kalach www.facebook.com/kolomna.kalach https://www.instagram.com/kalachkolomna/ Ютуб-канал: https://www.youtube.com/channel/UCxetNSolZMLSFsZUMyBO6fA