"ПЕЛЬМЕНЬ"

210 подписчиков

Группа людей, которым нравятся пельмень`ки ------------------------------------------------------------------ "ПРИГЛАШАЙТЕ ДРУЗЕЙ" (^_^)/ ------------------------------------------------------------------ Родиной пельменей является Китай, где они первоначально назывались цзяо цзы. Оттуда они распространились в Россию, Среднюю Азию, Кавказ. Это позволяет утверждать, что границы Китая пельмени покинули вместе с монгольскими завоеваниями в XIII веке. Имеет право на существование другая версия, по которой пельмени были известны и древним тюркам, вместе с ними это блюдо попало в Среднюю Азию и на Кавказ. На это указывает созвучность названий этого блюда — чучвара и дюшбара. Известно аналогичное блюдо и в Ливане, где мелкие пельмени сначала обжаривают в масле и лишь после этого отваривают в бульоне с зеленью. В кухнях многих народов есть похожие блюда. В Италии есть равиоли и тортеллини, в южном Китае — дим-сум, в западных областях России — колдуны, в еврейской кухне — креплах, в кухнях народов Средней Азии, Кавказа, Кореи также есть аналоги (манты, хинкали, манду, пегодя). ------------------------------------------------------------------