Клуб любителей свежих устриц

Устрицы Устрицы содержат все незаменимые аминокислоты в необходимых для человека количествах, микроэлементы, витамины группы В и С, а в их жире много провитамина Д, который в организме человека превращается в витамин Д3. К столу подают только безупречно свежие устрицы. Вскрыв раковину, снимают мелкую створку. Любители поливают мясо соком лимона и отправляют в рот сырым. Не менее вкусны устрицы, посыпанные тертым сыром и запеченные в духовке прямо на глубоких створках. Кое-что об устрицах Устрицы — парадоксальный продукт. С одной стороны, это изысканный деликатес, атрибут высокой гастрономии, то есть предмет, о котором вроде как положено говорить с благоговейным придыханием. С другой — это компонент «крестьянской» кухни; продукт, который издревле употребляли в пищу жители приморских деревень. И к тому же не требующий приготовления. Все зависит от того, что вы хотите от устриц получить.