I LOVE КОМПОТ ИЗ СУКАФРУКТОВ

Сухофрукты Незаменимы при частых диетах. Диетологи советуют употреблять около двухсот граммов сухофруктов в день. Благо что сейчас в сушеном виде можно приобрести практически все фрукты: и инжир, и бананы, и финики, и ананасы. В сухофруктах содержится множество витаминов и микроэлементов, необходимых организму. Сухофрукты нормализуют работу кишечника и укрепляют структуру ногтей. Сухофрукты (англ. Dried Fruits) — высушенные фрукты или ягоды, с остаточной влажностью около 20 %. Сушатся или естественным путём (например, на солнце), или путём промышленных методов (например, с помощью дегидратора). Сухофрукты богаты витаминами (A, B1, B2, B3, B5, B6) и минеральными элементами (железо, кальций, магний, фосфор, калий, натрий), содержат порядка 250 ккал и 1,5 — 5 г белка на 100г. Они имеют длительный срок хранения и не требуют хранения в холодном месте. В этом — одно из их главных преимуществ, и в этом отношении они являются удобной альтернативой свежим фруктам (особенно во время не урожайного сезона). Однако, во время сушки, сухофрукт теряет большинство витамина C. В кулинарии сухофрукты добавляются в выпечку, сухие завтраки, мюсли. По причине устранения влаги в процессе сушки (может теряться около 7/8 частей веса), обладают интенсивным вкусом. В промышленных условиях могут быть обработаны диоксидом серы для сохранения цвета продукта и предотвращения порчи. Необработаные сухофрукты могут иметь сравнительно тёмный цвет. Виды сухофруктов Изюм Курага Сушёные фрукты: -абрикосы — курага (без косточек) и урюк (с -косточками) -чернослив, сушёные сливы -финики, плоды финиковой пальмы -яблоки -груши -бананы -дыня -персики -инжир -манго -папайя -хурма -ананас -кокос Сушёные ягоды: -изюм, сушёные ягоды винограда -шиповник -клюква -барбарис