.•°*”˜˜”*°•☼ღ☼Клуб любителей выпить Вина☼ღ☼.•°*”˜˜”*°•

На острове 4 крупных винодельческих завода, которые расположены в Лимассоле и 20 средних и маленьких винодельческих хозяйств. Каждый год на Кипре получают 200 тыс. тонн винограда. 15 сортов винограда растет только на Кипре. Винные заводы производят сотни различных марок вин, как красных, так и белых, как сладких,так и сухих, коньяк, ликеры, шерри, бренди, аперитивы. На всех винных заводах устраиваются экскурсии с дегустацией. Из наиболее известных сортов кипрских вин: Мавро, Маратефтико, Офталмо, Ксинистери, Черный Амбелисимо и др. Это все вина из местных сортов винограда. Из привезенных из Европы сортов винограда производят такие вина, как Каберне, Гренаш, Рислинг, Малвазия, Шардоне, Кариньян. Кипрское вино поставляется во многие страны мира и имеет много международных наград.. Считается, что киприоты производят больше всего в мире вина на душу населения. Лимассол – центр виноделия острова. Во время сезона сбора урожая, следует обращать внимание на дорожные знаки: «Опасность! Виноградный сок на дороге!». Красные вина: мягкие, от бархатистых до терпких, вяжущих с ярко выраженным букетом и вкусом. Они подходят, как к мясным блюдам, так и к овощным, а также к сырам. Белые вина: бывают сухими, полусухими, полусладкими. Сухие вина более мягкие, чем европейские из подобного же сорта винограда, по причине очень сочного винограда. Сухие вина прекрасно подойдут для рыбных блюд, блюд из телятины, даров моря. У полусухих вин – утонченный аромат. Их хорошо пить с салатами, паштетами, рыбными блюдами. Полусладкие вина – хорошо с десертом. «Коммандария» – самое известное кипрское и самое древнее сладкое десертное вино в мире. Его большими поклонниками были рыцари ордена госпитальеров. Это вино до сих пор так и называют «вино крестоносцев». Есть еще и другое название – «вино любви» из-за своего ароматного и сладкого вкуса. Оно выдерживается 10 лет и лишь потом разливается по бутылкам. Ричард Львиное Сердце называл это вино «вино королей и королева вин». Это вино – единственное, которое было на свадебном пиру Ричарда и Барегарии Наваррской. Производить такое вино начали монахи – иоанниты недалеко Лимассола. Его секрет заключается в том, что собранный для вина виноград сначала томят на солнце, тем самым повышается его сахаристость, и у вина появляется особенный вкус.