= Ценители колбасных обрезков =

Мы те, кто знает в этом толк! )))) Понимать в колбасных обрезках — ничего не понимать, не смыслить, не разбираться (ср:. разбираешься как свинья в апельсинах); чаще употребляется форме вопроса: что ты понимаешь в колбасных обрезках? Колбасными обрезками торговали в мясных/колбасных лавках, за символическую цену можно было купить этакое ассорти для бедных - хвостики с веревочками, заветрившийся бочок ветчины, сардельку бракованную. Разбираться в них - знать, в какую лавку и когда подходить за обрезками.