Сахрная вата

мутим санек бизнес на лето Автор идеи: Александр E-mail: mailto:bizzon@ukrpost.net Хочу предложить еще один вариант домашнего бизнеса, описанный в "Энциклопедии начинающего бизнесмена". В летнее время, когда практически все виды бизнеса останавливаются на мертвой точке (период отпусков и повальной лени), очень интересным видом бизнеса оказывается бизнес по оказанию услуг в области общественного питания - это производство хот-догов, продажа напитков и т.п. Я предлагаю Вам заняться изготовлением сладкой ваты. Производство этого продукта рентабельно, максимальная прибыль при малых капиталовложениях и т.д. Преимуществ много, не буду их всех перечислять. ОПИСАНИЕ АПАРАТА: При разработке аппарата максимум внимания уделялось упрощению конструкции и возможности избежать использования дефицитных материалов. Простейшая конструкция производительностью 300-500 порций в час состоит из: 1 - электродвигатель, 2 - диск, 3 - втулка, 4 - корпус. 1.1. Электродвигатель (220 В, Н=50, Nдвиг=1250-1500 об/мин) использован от стиральной машины. Возможно применение любого другого двигателя с условием сохранения числа оборотов вращения вала в заданных пределах. 1.2. Диск изготовлен из листового алюминия, имеет диаметр 170-180 мм и толщину 0,2-0,3 мм. Можно использовать жесть от консервной банки. 1.3. Втулка изготовлена из легкого материала методом токарной обработки и служит для соединения вала электродвигателя с диском. В данной конструкции желательно применение фторопласта. 1.4. Корпус представляет собой пустотелый цилиндр диаметром 700-800 мм и высотой 350-400 мм. Для приготовления "ваты" в домашних условиях используйте полосу пластика или линолеума, соединив его короткие стороны скрепками. При изготовлении продукта предприятиями "Общепита" рекомендуется использование материалов, предусмотренных соответствующим ГОСТом. ТЕХНОЛОГИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ПРОДУКТА: При изготовлении "сладкой ваты" необходимо помнить о боязни готового продукта к повышенной влажности и температуре. Хорошая упаковка и холодильник позволяют вам продлить жизнь "ваты" до суток и более. Для изготовления 8-10 стандартных порций положите в небольшую, желательно, эмалированную посуду 110-115 г сахарного песка (20-22 кусочка сахара), залейте его 120-150 мл воды и не перемешивая, поставьте на огонь. Через 5-10 минут, вода выкипит и сахар начнет немного желтеть, появится легкий характерный для жженого сахара запах. Сбейте пену горизонтальными движениями ковша и тонкой струйкой медленно выливайте содержимое на край 2-4 мм вращающего диска. Горячий сироп, разбиваясь на тысячи тонких нитей, застывает при комнатной температуре, образуя слой ваты. Отключите двигатель, отделите обычным ножом нити от корпуса и полученный продукт скатайте на столе в трубку. То же сделайте и со вторым полукругом и нарежьте вату на нужное количество порций. Вата должна иметь белый цвет и приятный сладкий вкус. При применении пищевых красителей продукт принимает более привлекательный вид. Для сохранения высокого качества "сладкой ваты" необходимо очищать диск от налипшего сиропа после каждого рабочего цикла. При использовании 2-х, 3-х ковшей сразу, процесс изготовления становится фактически непрерывным. Не отчаивайтесь, если с первого раза, качество продукта не устроило Вас: используйте эту же массу повторно. Главное условие - аккуратность выполнения каждой операции. РАСЧЕТ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ Расчет экономической эффективности будем производить исходя из того, что вы имеете 4 торговые точки для реализации продукта (парки, базары, автовокзалы, метро и т.д.). Каждая точка в день будет реализовывать 50 порций (берем минимум, максимум - любой, больший 50 порций) "сладкой ваты". Будем работать в месяц 24 дня. Рассчитаем общее количество проданного продукта в месяц: 4 торг.точки х 50 порций х 24 дня = 4800 порций. Рассчитаем валовую прибыль за месяц при цене продукта 50 копеек: 4800 порций х 0,50 грн. = 2400 грн. Рассчитаем затраты сахара на производство пр