Для любителей мммм...... Мороженого)))(приглашайте пжл друзей)

75 подписчиков

Наша группа появилась на свет 25 февраля 2009 года в 17:00!!! Совсем маленькая наша группа!!!! Все кто любят мороженое собирайтесь тут! Современное мороженое, которое производится промышленным путем, состоит из таких компонентов: - молоко – не менее 10% жирности - молочные сухие остатки, 9-12%. Сюда входят протеины (казеин и протеины сыворотки) и карбогидраты (лактоза). - сахара,12-16%. Обычно это сочетание сахарозы и глюкозных сиропов. - стабилизаторы и эмульсии, 0.2-0.5% - вода, 55%-64%. Она испаряется из других компонентов мороженого.