Позор Буракам

Бурак - так очень часто называют в южных губерниях всякую свекловицу, даже сахарную, но преимущественно это название относится к мангольду (Beta vulgaris Cida L.), двухлетнему растению из того же семейства маревых (Chenopodeae DC.), хотя, впрочем, в Англии и кормовая свекла тоже известна под именем мангольда. Названный вид столовой свеклы имеет жидкий, тощий корень и сильно развитую ботву, состоящую из листьев с более или менее толстыми ребрами белого, светло-зеленого, оранжевого и красного цвета и темно-зеленой, а иногда желтой или красной пластинкой.