[VanillA Boys & Girls]

14 подписчиков

Если ты любишь ванильные запахи и вкусы, то твое место здесь!!! Присоединяйся к нам! Ваниль — вьющееся растение, плоды (стручки) которого также имеют название ваниль и используются как пряность. Технология производства данной пряности довольно сложна. На первом этапе незрелые плоды собирают и погружают на 20 секунд в горячую воду (80-85°C), Затем происходит ферментация плодов при температуре 60 °C в течение недели. Только после ферментации ваниль приобретает характерный аромат и коричневый цвет. После этого специю в течение нескольких месяцев сушат в тени на открытом воздухе. После появления на стручках белого налета считается, что специя готова к употреблению. Из-за сложности выращивания и технологического процесса обработки ваниль являлась и является одной из самых дорогих пряностей на мировом рынке. Спасибо всем участникам, вступившим в наш круг! =)