Клуб любителів пива "РАДОМИШЛЬ"

Історія пива «Радомишль» почалася в 19-му столітті, коли по всій Європі розпочався промисловий бум і було налагоджене залізничне сполучення, що дозволило виробникам обмінюватися технологіями, закуповувати сировину й оперативно поставляти свою продукцію на далекі відстані. У 1885 році місцеві негоціанти брати Альбрехти, оцінивши природні якості місцевої води, вирішили заснувати в Радомишлі власну броварню. Наступного року, привізши з Європи останні технології пивоваріння, а також зразки ячменя та хмелю для вирощування його в місцевих умовах, брати запустили на заводі першу лінію. Спочатку завод виробляв тільки класичний чеський Pilsner, а потім став освоювати й інші популярні в Європі сорти - Віденське, Бок-Бірс, Мюнхенське. Завод розвивався шаленими темпами, про Радомишльське пиво почали складати легенди й незабаром чехи запустили у виробництво також і власні, оригінальні марки пива - "Українське", "Оксамитне", "Богданові шляхи", "Володимирське особливе". У 1905 році пиво, зроблене радомишльським «Пивоварним заводом «Пільзенъ», активно експортувалося в Європу. Місцеве пиво користувалося популярністю в багатьох європейських країнах та навіть у самій Чехії. Однак після революції 1917 р., внаслідок націоналізації заводу, всі рецептури були загублені, а слава Радомишльського пива почала згасати. Вирішивши відновити за допомогою європейських фахівців оригінальні рецептури варіння дореволюційного Радомишльського, Корпорація "Рідна Марка" протягом 2005-2006 рр. провела на заводі в м. Радомишль Житомирської області комплексну модернізацію виробництва, установивши на підприємстві сучасне обладнання, що дозволило істотно збільшити обсяги випуску й продажу продукції. Використовуючи культури хмелю та ячменя, привезені ще братами Альбрехтами, які успішно прижилися в місцевому кліматі, «Рідна Марка» продовжила традиції пивоваріння в м. Радомишль. Основною ідеєю сьогоднішнього виробництва пива в Радомишлі стало збереження трьох ключових факторів успіху місцевого пива в XIX столітті: * особливі ячмінь, хміль, вода. * тільки природний процес дозрівання пива. * жодних домішок. «Рідна Марка» варить у Радомишлі винятково чисте пиво. Базовий принцип – жодних домішок, ароматизаторів чи консервантів. Використаються тільки особливі ячмінь, хміль і вода. При цьому для кожного сорту використовується тільки свій унікальний сорт хмелю та ячменя. А задля додання пиву особливої м'якості й тонкого смаку використовується місцева вода природної фільтрації. Виявилося, що в ґрунті, на якому стоїть Радомишль, залягають шари унікальної синьої глини, що є дуже сильним природним фільтром артезіанської води, яка протікає в цій місцевості. Така вода не тільки добре очищена, але й «жива», тому що несе в собі натуральні природні компоненти, наявність яких неможлива в дистильованій воді. Застосована в Радомишлі класична технологія природного дозрівання пива передбачає повну відсутність яких-небудь домішок, що прискорюють процеси бродіння та добродіння пива. Пиво визріває визначений йому термін у природному середовищі. Такий процес триваліший і не дозволяє робити більші обсяги напою, але натомість зберігає абсолютно всі нюанси смаку й аромату справжнього класичного пива. Подібна технології має й свої особливі позитивні сторони. Обмежені партії дозволяють контролювати відповідність смакових характеристик продуктів на рівні кожної партії. Чудово пасує до збереження унікальних характеристик пива й популярна зараз у Європі упаковка ПЕТ. Легка й зручна у використанні, вона дозволяє без додавання консервантів, що псують смак і аромат пива, тривалий час зберігати ті властивості, які напій дістав після варіння. Крім того, виробник завжди може бути цілком упевнений у гарантуванні своєму споживачеві абсолютної чистоти й гігієнічності такої упаковки, на відміну від зворотної тари. На даний момент використовується три сорти хмелю, на основі яких варять класичне світле ячмінне пиво, класичне темне ячмінне пиво та ячмінне пив