Базовый курс Чайного Мастерства.

ШКОЛА ЧАЙНОГО МАСТЕРСТВА. Базовый курс пройдет с 9 по 15 декабря. Начало занятий в 19.00 Базовый курс обучения состоит из 7 занятий, включающих практику и теорию. Углубленный курс обучения – 8 занятий обучения тонкостям и секретам Чайного Искусства. Базовый курс: 1. Идеи и принципы чайного образования. Первые исторические свидетельства о зарождении Чайной Культуры. Практическая часть: приготовление зеленого чая традиционным способом в маленьком чайничке (демонстрация). 2. Camellia Sinensis или камелия китайская. Климат, условия произрастания, сорта и виды чайных деревьев. Почтительность и искусство приготовления чая. Практическая часть: приготовление зеленого чая традиционным способом в гай-вани (демонстрация). 3. Ферментация. Разнообразные классификации чая: - по степени ферментации - по видам чайных деревьев - по виду чайного листа - по сезону сбора - по районам изготовления - не чайные чаи и ароматические добавки. Практическая часть: Гун фу Ча , традиционная китайская чайная церемония. Приготовление чая У-лун. (демонстрация). 4. Чайная утварь: посуда и инструменты. Эстетика и атмосфера чайного действа. Практическая часть: приготовление белого чая традиционным способом в маленьком чайничке (обучение) 5. Технологии производства белого, зеленого, желтого, сине-зеленого, красного и черного чаев. Не ферментированный, полу ферментированный и ферментированный чай. Чай в грейпфруте. Прессованный чай. Практическая часть: приготовление красного чая традиционным способом в Гай-вани (обучение) 6. Коллекционный китайский чай с примерами из коллекции клуба. Императорские чаи. Различные способы заваривания. Чайные истории Практическая часть: приготовление черного чая. (Обсуждение разных способов и особенностей приготовления чая. Групповая практика заваривания чая). 7. История развития чайной культуры. Изготовления чая в разные эпохи. История распространения чая за границу и способы приготовления чая в других странах. Практическая часть: Что такое Гун Фу Ча. приготовление чая У-Лун. (обучение) 8. Технология чайного действа. Что нужно знать о традиционной китайской системе У Син, пяти первоэлементах, в контексте чайного ритуала. Чайное искусство и Путь чая. Практическая часть: приготовление чая У-Лун. (обучение). 9. Самый древний способ приготовления чая. Чай как алхимия коммуникации. Содержание полезных веществ в различных сортах чая. Физиологическое и психотерапевтическое воздействие чая на организм. Практическая часть: приготовление чая способом Лу-Юя. ================================== автор программы: Бугакова Надежда контактный телефон: 623 90 84, 623 81 80.