Виноделы (ВД) УГАЭСа

История виноделия насчитывает более пяти тысячелетий. Виноградная лоза - vitis vinifera – является одним из древнейших культурных растений на Земле. Трудно представить, что когда-то vitis vinifera росло самым беспризорным образом и интересовало только диких коз... Принято утверждать, что классическая культура виноделия происходит из Средиземноморья. Ученые утверждают, что 5-7 тысяч лет назад в Египте, Ассирии, Вавилоне и Средней Азии люди занимались не только военными набегами на окружающих их добропорядочных соседей, но еще и виноградарством. Трудно сказать, почему древние люди становились виноделами, ведь в те времена климат бассейна рек Нила, Тигра и Евфрата наиболее подходил для выращивания ячменя - основного составляющего кислого, мутного пива. В те времена этот напиток считался эталоном качества, на который то и дело ссылаются современные пивовары. Впрочем, тогдашнее вино также особенно никого не вдохновляло. Судя по археологическим находкам и барельефам из шумерского города Урук, вино у шумеров существовало в малых количествах. Оно считалось особенной роскошью, его пили только цари и их придворные. Морщились, отворачивались, но пили. Особенно в этом смысле отличилась одна из цариц древнего Шумера. Звали ее Ку-Баба. По происхождению она была корчмаркой. Вино пила, невесть почему, немеряно, посредством чего и вошла в историю. Когда культура шумеров исчерпала себя, виноградная культура перекочевала на острова Эгейского моря. Там она развивалась наравне с мифологией и обычаями древних греков. Виноделие развилось до такой степени, что с его помощью нередко решались важные государственные дела. Скифы в VII в до н.э. несколько десятилетий подряд приводили в трепет народы Азии, нанося удары то по Ассирии, то по Урарту, то по Палестине. По словам Геродота, мидийский царь Киаксар пригласил в гости скифских военачальников, напоил их вином, а затем перебил их, пьяных и беспомощных. И где они теперь, эти скифы?! Недолго греки жили как вольные греки. Римская Империя требовала расширения, и за сравнительно короткий период Греция была завоевана. Кроме золота и университетов, в Рим были завезены достижения тогдашнего виноделия. Какое вино пили римляне? В произведениях римских, к примеру, авторов упоминается более 80 сортов вин. Самым лучшим считалось "vinum Caecubum" - Цекубское вино. Вторым после него был "Falernum" - Фалернское. Третьим сортом считались вина из Формий, Целенское, Массикийское. Вином для бедных было Сабинское, разливавшееся в дешевых римских тавернах в свинцовые чаши... Римляне, в свою очередь, приучили к вину тогда еще диких европейцев. Пока галлы (будущие французы), германцы (будущие немцы), иберы (будущие испанцы) и англы (будущие великобританцы) знакомились с этим напитком, вдруг оказалось, что большинство территорий уже заняты римскими войсками, и нужно платить дань. И только древних германцев подобная метаморфоза испугала. Они стали воевать и против римлян, и против виноделия. Римлян не стало, но германцы так и не смогли отказаться от виноделия.