Группа Любителей ПАСТЫ!!!

Феттучине с креветками в сливочном соусе - свежие феттучине - 250 г - свежие очищенные креветки - 200 г - чеснок - 1 зубчик - оливковое масло - 4 ст. ложки - сливки - 100 мл Чеснок раздавить ножом и обжарить на сковороде в оливковом масле до золотистого цвета. Удалить чеснок и засыпать креветки, подсолить, жарить 2 минуты на сильном огне, помешивая. Влить в сковороду сливки, немного выпарить влагу и дать соусу загустеть. Добавить соус в только что отваренные феттучине, перемешать и сразу подавать на стол. Спагетти с авокадо и соком лайма - спагетти - 250г - авокадо - 3 шт - сок - 2 лаймов - зеленый лук - 100г - кинза - 1 пучок - овощной бульон - 25 мл - апельсиновый сок - 4 ст.л. Авокадо разрезать пополам, вынуть косточки, очистить и нарезать мякоть кубиками. Отложить 1/3, полить 1 ст. ложкой сока лайма и дать настояться. Из оставшихся 2/3 сделать пюре с соком лайма. Лук нарезать тонкими кольцами. 1 столовой ложкой колец посыпать кусочки авокадо. Кинзу мелко порубить. Пюре авокадо смешать с луком и зеленью, влить бульон и апельсиновый сок. Еще раз взбить пюре миксером, посолить и поперчить по вкусу. Свеже сваренные спагетти полить соусом и посыпать кубиками авокадо. Подавать на стол сразу. Тальолини с ореховым соусом - свежие тальолини - 250 г - лук репчатый - 1 шт - чеснок - 1 зубчик - оливковое масло - 1 ст.л. - жирные сливки - 100 мл - овощной бульон - 200 мл - лесные орехи (молотые) - 100 г - соль, перец, мускатный орех (тертый) - по вкусу - апельсиновый сок - 2-3 ст.л. - кабачок (маленький) - 2 шт Репчатый лук и зубчик чеснока очистить, мелко нарезать и потушить в оливковом масле до золотистого цвета. Добавить сливки, бульон, орехи и, при помешивании, довести до кипения. Приправить солью, черным молотым перцем, тертым мускатным орехом и апельсиновым соком. Кабачки вымыть и очистить. Ножом для чистки овощей настрогать тонкие полоски. Тальолини отварить в подсоленной воде до готовности. За 1 минуту до конца варки добавить кабачки. Тальолини с кабачками откинуть на сито, затем выложить на блюдо и полить ореховым соусом. Подавать блюдо сразу. Феттучине с лососем и граппой - лосось (филе) – 100 г - свежие феттучине – 1/5 пачки - масло сливочное – 30 г - спаржа – 2 ростка - лук-шалот – 0,5 головки - граппа – 50 г - сливки - 100 г(30-35%) - взбитые белки – 1 шт - икра черная – 5 г - соль,перец - по вкусу Сварить фетуччини. Растопить сливочное масло на сковороде. В кипящее масло добавить рубленый лук и спаржу, обжарить 2-3 минуты. Добавить лосося, порезанного на маленькие кусочки, и обжаривать 1 минуту (рыба должна быть почти сырой). Вылить в сковороду граппу, поджечь и подождать, пока блюдо прогорит и потушится. Добавить сливки и соль. Макароны кинуть на сковородку, перемешать с соусом и выложить на тарелку. Сверху полить соусом. Украсить блюдо веточкой базилика. Вокруг горки макарон выложить взбитый белок, а на него – по нескольку икринок с разных сторон.