ПК - 41 Повара

65 подписчиков

Повар — это человек, профессией которого является приготовление пищи; в настоящее время, как правило, на предприятиях общественного питания. Повар Скорее всего, слово «повар» произошло от восточнославянской «вар», означавшего кипящую воду и жар[1]. На флоте должность повара называется кок'. Готовит супы, вторые блюда, другую пищу. Знает, как правильно хранить продукты, готовит разные блюда по рецептам и умеет оформлять приготовленное. Организует хранение продуктов в соответствии с санитарно-гигиеническими нормами. Несмотря на то, что повар на предприятиях общественного питания пользуется установленными рецептами блюд, он может вносить в них изменения в зависимости от качества сырья и контингента потребителей. Работает в помещении, в условиях повышенной температуры. Работа не рекомендуется людям, страдающим следующими заболеваниями: * органов дыхания; * сердечно-сосудистой системы; * органов пищеварения; * почек и мочевыводящих путей; * опорно-двигательного аппарата; * нервной системы; * болезни кожи с локализацией на кистях рук; * бактерионосительство. Для работы поваром требуется санитарная книжка. Профессию повара можно приобрести в специальных колледжах, среднетехнических учебных заведениях и профессиональных технических училищах. █║▌│█│║▌║││█║║█ █║▌│█│║▌║││█║║█ █║▌│█│║▌║││█║║█ ©Официальная Группа