овощи

10 подписчиков

О́вощ — кулинарный термин, обозначающий съедобную часть (например, плод или клубень), растущего на земле растения, не являющуюся фруктом, зерном, орехом, травой или специей. Овощи подразделяют на следующие группы: * клубнеплоды — картофель, топинамбур (земляная груша), батат (сладкий картофель); * корнеплоды — морковь, свёкла, репа, брюква, редька, редис, петрушка, пастернак, сельдерей, хрен; * капустные — капуста белокочанная, краснокочанная, савойская, брюссельская, цветная, кольраби, брокколи; * луковые — лук репчатый, лук зелёный, лук-порей, чеснок; * пряные — укроп, эстрагон, чабер, базилик, майоран; * плодовые: o тыквенные — тыква, кабачки, огурцы, патиссоны; o томатные — томаты, баклажаны, стручковый перец; o бобовые — горох, бобы; o зерновые — сахарная кукуруза; * десертные — артишок, спаржа, ревень.