PASTA

110 подписчиков

Макароны. Банальное, всеми известное блюдо, которое благодаря своему разнообразию видов и форм при сочетании с соусами позволяет каждый раз приготовить новое, красивое, аппетитное блюдо. Наибольшее распрастранение этого продукта приходится на Италию. Побывать в Италии и не попробовать пасту это значит потратить время зря, и фактически ничего не узнать о том, кто же такие итальянцы.Национальная кухня Италии - Это результат долгой эволюции кулинарии, формирующийся под влиянием окружающих италию стран. В довесок ко всему Средиземное море, плодродные земли, солнце которые формировали свою изюминку в итальянской кухне. Фактически тяжело представить рацион среднестатистического итальянца без пасты. Гастрономическое разнообразие видов пасты потрясает воображение: их насчитывается около 300 видов.Базовые ингридиенты - вода и мука.Существует три типа пасты: 1. Короткая паста из твердых сортов пшеницы - пенне, ракушки, бабочки, т.е. паста длинной в среднем 3-5 см, а также совсем мелкие типы пасты в виде колечек, звездочек и т.д. 2.Длинная паста из твердых сортов пшеницы - здесь пасты длинной более 10 см. Это спагетти, тальятелле, лингуине... 3.Свежая паста - не высушенная паста из смеси мягких и твердых сортов пшеницы, или только из мягких сортов.Эта категория подразделяется на простую пасту и наполненую( равиоли, тортеллини...)