* БеХеРоВкА

37 подписчиков

Бехеровка Бехеровка (ударение именно на первом слоге) также занимает почетное место в списке чисто чешских гастрономических изобретений. Этот крепкий ликер (28 градусов) настаивается более чем на 20 целебных травах и производится по технологии, остающейся неизменной с 1807 г. Рецепт бехеровки засекречен вплоть до середины 20-го века. Ее история такова. В 1805 г. австрийский граф Плеттенберг-Милтинген отдыхал на знаменитом чешском курорте Карловы Вары. Вместе с ним был его лечащий врач по фамилии Фробигер. Оба они поселились в доме аптекаря Йозефа Бехера, который любезно разрешил Фробигеру пользоваться его домашней лабораторией. Любимым хобби Фробигера было изучение целебных трав и растений, и когда настала пора уезжать, доктор подарил аптекарю рецепт ликера, придуманного им в этой лаборатории. Кто бы мог подумать, что уже через два года станет одним из самых популярных ликеров не только в Чехии, но и за пределами страны. Рецепт этого напитка передавался от отца к сыну – семья аптекаря бережно хранила тайну его изготовления. Когда началась вторая мировая война, рецепт бехеровки был закопан в саду рядом с домом Бехеров. Лишь в 1945 г. чешские сыщики смогли его отыскать, и с тех пор напиток стал всеобщим достоянием. Лечебные свойства бехеровки некоторые заядлые скептики подвергают сомнению. Однако даже они не смеют отрицать: бехеровка прекрасно сочетается с пивом, что для крепких спиртных напитков весьма нетипично. Кстати, коктейль из бехеровки с тоником, именуемый в народе b e ton (что значит попросту бетон), пользуется широкой популярностью среди местного населения и даже продается в готовом, уже смешанном виде. Бехеровка родом из Карлсбада, или Карловых Вар, одного из известнейших лечебных курортов Европы. Ее рецепт был придуман в начале прошлого века. Изобрели Бехеровку два чудака, английский терапевт по имени Фробриг и аптекарь Йозеф Бехер. Оба были страстно увлечены смешиванием трав, ароматических масел и алкоголя. Покидая Карлсбад, Фробриг оставил своему приятелю рецепт лечебного напитка с использованием местных трав и попросил его доработать. Бехер не заставил себя долго ждать. Получившаяся у него настойка оказалась такой приятной на вкус, что аптекарь дал ей имя - "тринадцатый источник Карлсбада". С 1807 года Йозеф Бехер стал продавать эликсир в собственной аптеке, а в 1841 году начал разливать его в плоские зеленые бутылки; в таких же бутылках Бехеровка продается и сегодня. На протяжении всей своей истории Бехеровка неоднакратно получала многочисленные награды и медали на международных выставках в Париже, Вене и других городах. Рецепт бехеровки был засекречен вплоть до середины 20-го века. Ее история такова. В 1805 г. австрийский граф Плеттенберг-Милтинген отдыхал на знаменитом чешском курорте Карловы Вары. Вместе с ним был его лечащий врач по фамилии Фробигер. Оба они поселились в доме аптекаря Йозефа Бехера, который любезно разрешил Фробигеру пользоваться его домашней лабораторией. Любимым хобби Фробигера было изучение целебных трав и растений, и когда настала пора уезжать, доктор подарил аптекарю рецепт ликера, придуманного им в этой лаборатории. Кто бы мог подумать, что уже через два года станет одним из самых популярных ликеров не только в Чехии, но и за пределами страны. Рецепт этого напитка передавался от отца к сыну – семья аптекаря бережно хранила тайну его изготовления. Когда началась вторая мировая война, рецепт бехеровки был закопан в саду рядом с домом Бехеров. Лишь в 1945 г. чешские сыщики смогли его отыскать, и с тех пор напиток стал всеобщим достоянием. Лечебные свойства бехеровки некоторые заядлые скептики подвергают сомнению. Однако даже они не смеют отрицать: бехеровка прекрасно сочетается с пивом, что для крепких спиртных напитков весьма нетипично. Кстати, коктейль из бехеровки с тоником, именуемый в народе b e ton (что значит попросту бетон), пользуется широкой популярностью среди местного населения и даже продается в готовом, уже смешанном виде. Секрет производства Чудесная смесь из более чем 20-ти трав насыпается в мешки из натурального холста, которые погружа