Chees lovers / Любители сыра

Сыр принадлежит к древнейшим натуральным продуктам, произведённым человеком. Его ценили во все времена и как продукт на каждый день, и как принадлежность изысканной трапезы.. В мире насчитывается более пятисот видов и более двух тысяч его сортов! Сегодня у нас есть прекрасная возможность полакомиться многими недоступными прежде богатствами мировой кухни. Мировая практика имеет богатый опыт и культуру потребления сыра. Исходным сырьём для сыра является молоко – коровье, овечье, козье и даже верблюжье. Под чуткими руками мастеров сыроделия аромат трав, хрустальная прозрачность воды перейдёт в сыр. Сказанное означает, что даже если сыр создают одни и те же люди, по одной и той же рецептуре, но из молока, надоенного в разной местности, не говоря уж о породах животных, то готовый продукт никогда не будет одинаковым.