НАБОР В ШКОЛУ БАРМЕНОВ

332 подписчиков

Идет НАБОР В ШКОЛУ БАРМЕНОВ!!!!!!! Программа курса "Продвинутый курс «PRO Course»" разработана на основе методики Международной Барменской Ассоциации (IBA), с учетом интересов и предъявляемых требований руководящего состава баров, ресторанов, гостиниц, клубов. Данный курс обучения содержит обширную информацию по всем дисциплинам и потребует от вас максимум внимания, терпения и дисциплины. Взамен, вы получаете неоценимый багаж знаний и возможность профессионального роста. Кроме того, в данном курсе мы применяем собственные, специально разработанные только в Санкт-Петербурге, программы обслуживания за стойкой бара. По окончании обучения все студенты проходят стажировку в лучших заведениях города. ПЛАН ОБУЧЕНИЯ Товароведение алкогольных и безалкогольных напитков импортного и отечественного производства. Миксология (технология приготовления смешанных напитков). На занятиях делается упор на знание классических и популярных (mojito, cosmopolitan и т.д.) коктейлей. Студенты изучают основные методы приготовления коктейлей, а также их классификацию по объему и назначению, правила оформления и соответствие. Материально-техническое обеспечение бара. Организация и обслуживание в баре. Изучаются основные правила работы и обслуживания. Во время практической работы в школе ученики учатся обслуживанию в баре по разработанной нами эффективной и практичной схеме "9:1". В течение всего курса мы помогаем ученикам выработать собственный стиль работы. Основы продаж в баре. Как продавать? Что продавать? Кому продавать? Психологические аспекты работы бармена. Что такое гостеприимство и сервис? Осознание их значимости. Почему гость, а не клиент? Кто такой бармен? Объяснение взаимосвязи: бармен - гость - заведение. Профессиональная терминология на английском языке. В программе курсов дополнительные мастер - классы: - Кофе, совместно с «Петербургским Институтом кофе и чая» - Экскурсия на пивоваренный завод «Балтика» - Лекция по абсенту. История, коктейли, подачи. - Сигары. История, производство, подачи. - Вино. Совместно с Академией Вина. Стоимость курса 19 000 руб. Дорогие друзья! По многочисленным Вашим просьбам мы представляем новый, объединенный курс «Pro course + flaring» Данный курс предназначен для тех, кто хотел бы: 1.Выиграть время и совместить два курса в одном. 2.Немного сэкономить. 3.Испытать себя на прочность! Краткое описание курса. Первые 4 недели График: с понедельника по субботу каждый день с 10.00 до 12.00 - флейринг с 12.00 до 16.00 - классика перерывы - по договоренности Дополнительно: 1) занятия в классах флейринга и классики самостоятельно минимум 2 часа в день 2) факультативы по расписанию (в среднем 1-2 раза в неделю) 3) подготовка к экзамену. Экзамены "Pro course" - теория - письменно - практика - индивидуально с преподавателем за стойкой учебного бара "Flairing" - практика - индивидуально с преподавателем за барной станцией класса флейринга Что после... 1) вручение диплома Петербургской Ассоциации Барменов с присвоением квалификации по флейрингу I уровня (диплом соответствует уровню Международной Ассоциации Барменов IBA, действителен более чем в 50 странах мира) 2) участие в конкурсе "Speed Mix - скоростное приготовление коктейлей" в клубе Red Club (подготовка к конкурсу осуществляется в учебном баре школы барменов) Стоимость курса (полная, с учетом всех расходов): 24 700 рублей.