Bishops Finger

В самом сердце страны хмелеводства – в Восточном Кенте – расположена пивоваренная компания Shepherd Neame. Говорят, в ее родном городе Фейверсхеме в XII в веке была аббатская пивоварня. Сама же Shepherd Neame, основанная в 1698 году, является старейшей британской пивоваренной компанией. Название Bishops Finger («Палец Епископа»), предмет непристойных шуток, связано со старейшим дорожным указателем, когда-то типичным для этих мест. Эль Bishops Finger отличает хмельной аромат (сорт Goldings Восточного Кента), но он хорошо сбалансирован солодовым вкусом с оттенками ванили, корня солодки и длинного изюма, с фруктовой кислинкой в послевкусии. Книга рецептов пивоварни предлагает суп на Bishops Finger и говяжьем бульоне, с картофелем и яблоками, приправленными корицей.