Бармен! Улучши условия работы барменов!

305 подписчиков

Помоги улучшить условия работы барменов! Заполни опросник Петербургской Ассоциации Барменов про ТЕКУЩЕЕ МЕСТО РАБОТЫ! Чем более откровенно ответишь, тем более насущные проблемы мы сможем выявить и представить интересы барменов на семинаре директоров 140 заведений! Поэтому постарайся ответить на все вопросы. 1. из какого города? 2. сколько тебе лет / какой стаж работы барменом? 3. в каком заведении работаешь (кафе, ресторан, бар, паб, клуб, дискотека или др.)? 4. какой график работы Тебе наиболее интересен: 2/2, сутки-двое, свободный или др.? 5. оформлен ли официально на работе? 6. на сколько важно для Тебя официальное оформление на работе? 7. как часто меняешь работу? 8. ЗА КАКУЮ СУММУ Ты согласился бы работать в следующих заведениях, чтобы не возникало желания или необходимости воровать? (Сумму указать в рублях перед каждым типом заведения) - a. кафе - b. сервис-бар (обслуживание только официантов) - c. фитнесс-бар - d. ресторан - e. казино - f. лобби бар (у входа в гостиницах) - g. паб - h. дискотека - i. ночной клуб 9. сколько в среднем чашек кофе Тебе необходимо выпить за смену в 12 часов? 10. часто ли Ты угощаешь в баре кого-либо и чем? 11. сколько времени в среднем занимает подсчет бара? 12. какой системой пользуешься на работе при расчете покупателей (касса, r-keeper, tilipad или др.)? 13. каким образом и как часто снимаете остатки в баре (не снимаете, переливаете, на глаз, барные линейки, взвешиваете или др.)? 14. какая схема отчетности в вашем баре - a. отчет пишите сами, или только сдаете остатки в бухгалтерию? - b. бар считаете общей суммой, либо каждая позиция отдельно? - c. плюсы-минусы проверяете сами, или бухгалтерия считает? 15. какие позиции НЕ СПИСЫВАЮТСЯ у Тебя в баре(молоко, лимоны, апельсины, сливки или др.)? 16. списывается ли разливное пиво на слив и сколько? 17. допускается ли руководством наличие плюсов и минусов в баре, если да, то какой процент? 18. как решается вопрос с плюсами и минусами? 19. какие основные недостатки на Твоей работе? 20. какие основные положительные моменты на Твоей работе? Отвечая на вопрос, не забудь указать его номер. МОЖНО ТАКЖЕ НАПИСАТЬ О ПРОБЛЕМАХ НА РАБОТЕ, НЕ УКАЗАННЫЕ В ОПРОСНИКЕ Ответы можете написать прямо на стене, либо отправить в личку.