Молекулярный бар|Bar Molecula

705 подписчиков

Мобильный молекулярный бар «BarMolecula» — это традиционные коктейли в необычной форме. Молекулярная кулинария позволяет изменять консистенцию и форму продуктов до неузнаваемости. Используя основные техники молекулярной кулинарии - сгущивание, сферификацию, эмульсификацию и пенообразование - мы получаем светящиеся напитки флюрного бара, разноцветные коктейли с молекулярной икрой из ягодных и фруктовых сиропов, коктейли с жидкими сферами, нежные эмульсии крепких «мужских» напитков. Привычный бар превращается в настоящую лабораторию, а результаты экспериментов поражают своим необычным внешним видом и восхитительным вкусом.